Toge dan manfaatnya

Toge, Sayur Yang Penuh Manfaat Bagi kesehatan

 

Toge sangat bermanfaat untuk kesehatan

Empritkaji.com – Manfaat toge untuk kesehatan benar-benar cukup terkenal karena merupakan gudang nutrisi. Tauge mengandung banyak vitamin seperti B, B1, B6, C, K dan A. Kecambah toge ini juga merupakan sumber makanan yang berlimpah dengan kandungan fosfor, kalsium, kalium, zat besi, magnesium, dan mangan, serta asam lemak omega 3 yang diperlukan tubuh. Taoge adalah sejenis sayuran yang bisa dimanfaatkan untuk memperoleh enzim yang diperlukan oleh seluruh tubuh. Enzim ini tentu saja dapat meningkatkan energi tubuh yang membuat kita merasa lebih sehat dan bugar.

Toge termasuk sayuran yang banyak mengandung oksigen. Toge dapat bermanfaat untuk menghilangkan bakteri, meningkatkan mekanisme pertahanan, sirkulasi darah di dalam tubuh, dan lain-lain. Beberapa ahli memperdebatkan bahwa tauge yang dikonsumsi mentah akan lebih baik karena agen fluks yang dikandungnya masih belum rusak. Sayuran ini bisa dikonsumsi seperti salad, atau bahkan dikonsumsi sebagai jus. Jika dimasak, idealnya digoreng juga bisa dikukus sebentar.

Beberapa orang percaya dan menyarankan kecambah harus dimasak tepat sebelum digunakan, itu harus dilakukan dimaksudkan agar mengurangi terkena risiko bakteri E coli yang memungkinkan mengontaminasi sayuran dan pada saat pengemasan ulang. Meski tidak membutuhkan waktu lama dalam memasak, toge harus langsung dikonsumsi untuk mencegah penurunan kandungan vitamin yang ada di dalamnya.

Jika sayur ini direbus, sebagai contoh dibuat sup sayuran, letakkanlah kecambah ini sebelum hidangan dibawa keluar. Dengan cara ini, vitamin C serta enzim yang rusak diperkirakan hanya 20%. Jika direbus untuk waktu yang lebih lama, kerusakannya bisa mencapai minimal 60%. Tauge digolongkan sebagai tunas lezat yang sensitif dari biji yang dikecambahkan.

Banyak orang menganggap kecambah hanya berasal dari kacang hijau atau dikenal orang dengan nama toge. Namun berbagai macam biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, serta kacang-kacangan dapat dibuat seperti layaknya toge kacang hijau. Tekstur yang agak renyah dan juga rasa manis taoge membuat mereka menjadi aksesori masakan terkenal untuk berbagai hidangan.

Hanya karena toge ini menjadi komponen yang khas, banyak pasar makanan membawanya dan mereka juga dapat dipersiapkan atau dibuat di rumah kita sendiri.

Manfaat Toge Untuk kesehatan

Toge yang dibuat masakan tumis

Toge adalah sayuran yang sangat rendah kalori dan mengandung banyak nutrisi meliputi protein, vitamin C, kalsium, serta kandungan lain yang menyehatkan. Memiliki pola makan yang sehat dan bergizi sangat baik dengan cara mengonsumsi makanan yang berlimpah nutrisi di dalamnya. Memahami manfaat dan kandungan makanan sangat penting untuk memutuskan diet. Setelah kita tahu makanan apa yang memiliki nutrisi terbaik maka kita pasti bisa memasukkannya ke dalam makanan bergizi kita.

Ketika kita dapat menumbuhkan banyak jenis kacang, sebagian besar benih yang dihasilkan di toko-toko berasal dari kacang hijau. Beberapa kecambah lain yang mungkin kita temukan mengandung alfalfa, azuki, lentil, serta kacang polong. Tauge adalah metode mengolah sayuran yang sangat rendah kalori untuk mendapatkan nutrisi. Oleh karena itu sangat membantu untuk menurunkan berat badan.

Kacang kering jika dikonsumsi secara langsung tidak ada vitamin C, tetapi ketika mereka tumbuh dengan menggunakan air kemudian menjadi kecambah, mereka akan mengandung sejumlah vitamin. Tauge juga merupakan sumber protein dan kalsium yang sangat baik, karena toge berlimpah dengan kandungan foliate, yaitu vitamin penting untuk darah yang sehat dan diperlukan untuk para ibu agar mendapatkan kehamilan normal.

Berikut ini adalah kelebihan manfaat toge untuk kesehatan:

1. Mencegah kanker

Dalam proses kacang menjadi kecambah, melalui rantai olisakarida menjadi karbohidrat sederhana sehingga senyawa tersebut mudah diresap melalui tubuh tanpa menghasilkan gas. Karena mengandung sejumlah serat serta air yang besar, taoge membantu menguras partikel berbahaya di dalam usus besar.

Ini benar-benar menjadi kekuatan kecambah ganda dalam melawan kanker. Dengan menekan kotoran langsung dari usus besar kiri, sehingga hampir tidak ada zat beracun di dalam kotoran yang mungkin meresap melalui tubuh. Dan juga akan menghindari penumpukan senyawa beracun yang dapat mendorong berkembangnya benih kanker.

Antioksidan yang ditemukan di dalamnya dapat membantu memperlambat proses penuaan dan menghentikan pertumbuhan sel kanker.

2. Mencegah serangan jantung dan stroke

Manfaat toge bisa mencegah stroke dan serangan jantung

Orang-orang dengan kemungkinan stroke jantung serta serangan jantung adalah karena kadar lemak darah yang tinggi, dianjurkan untuk mengkonsumsi lebih banyak toge. Ini benar-benar berkhasiat karena kandungan saponin tauge tentu akan menghilangkan LDL kolesterol jahat tanpa lemak yang megganggu HDL untuk lebih baik. Dan saponin yang mungkin diperoleh dalam kecambah toge sangat besar setelah bijinya ternyata bertunas yang biasanya tingkat saponinnya sebanyak 450%.

3. Mencegah Osteoporosis

Estrogen alami yang ada dalam toge akan bekerja seperti estrogen buatan. Namun kecemerlangan estrogen alami tidak memiliki efek negatif. Jadi kandungan estrogen dalam toge dapat meningkatkan ketebalan tulang dengan mudah, struktur tulang dan menghentikan pengeroposan tulang.

4. Menghasilkan sistem kekebalan tubuh

Manfaat tauge juga dapat meningkatkan mekanisme pertahanan tubuh, limfosit T-sel serta interferon terutama dapat meningkatkan aktivitas sel-sel vaskular alami (sel pembunuh alami). Bersama dengan sarat DNA, tauge berlimpah dengan anti-oksidan yang membangun tubuh dari radikal bebas, yang menghancurkan sel DNA.

5. Baik untuk Pencernaan

Karena sifat basa pada toge, ini sangat baik untuk menjaga tingkat keasaman lambung dan membantu menyehatkan pencernaan. Terlepas dari kandungan serat toge dapat dengan mudah meningkatkan kontraksi saluran usus sehingga memiliki dampak yang dapat memfasilitasi buang air besar.

6. Meningkatkan kesuburan

Manfaat tauge memiliki kapasitas untuk meningkatkan kesuburan, jika dicerna secara teratur, ini karena toge meningkatkan kualitas sperma. Kandungan vitamin E, khususnya vitamin E-alpha dapat membantu dalam meningkatkan kesuburan bagi laki-laki. Vitamin E jelas merupakan anti-oksidan yang dapat melindungi sel-sel dari serangan radikal bebas. Dengan mengonsumsi kecambah, ada peluang vitamin E yang melindungi sel telur atau mungkin sperma berbagai kerusakan akibat serangan radikal bebas.

7. Baik untuk kulit

Manfaat tauge juga bagus untuk kecantikan, yang akan membantu menyegarkan sekaligus melembutkan kulit. Hal ini karena kecambah mengandung lebih banyak vitamin E. Vitamin E jelas merupakan anti oksidan yang dapat melindungi sel dari serangan radikal bebas. Taoge yang berbasis kacang, juga bisa dianggap sebagai protein utama dan juga diperlukan untuk pergantian kulit.

8. Menurunkan berat badan

Toge juga akan sangat baik karena tanpa lemak. Secangkir kacang hijau, atau bahkan sekitar 124 gram hanya mengandung 0,11 gram lemak, dan karena itu kecambah adalah sumber makanan yang luar biasa untuk menurunkan berat badan. Diet rendah lemak dengan memanfaatkan kecambah sangat ideal untuk menurunkan berat badan. Selain diet rendah lemak juga dapat menurunkan kemungkinan diabetes tipe 2 yang didukung oleh gaya hidup sehat.

9. Mencegah gangguan menstruasi dan menopause

Kandungan oksidasi dalam tauge dengan mudah dapat dicerna sehingga meningkatkan aliran darah untuk menghindari dan menetralisir faktor-faktor yang membantu munculnya penyakit. Jika kita sering mengonsumsi kecambah sebelum periode bulanan mungkin membantu menghindari masalah selama menstruasi. Mengonsumsi kecambah seperti sumber vitamin E juga dapat membantu menghindari gangguan panas yang dirasakan dalam pra menopause.

10. Baik untuk Wanita

Selanjutnya, tauge juga memberikan estrogen alami yang berfungsi seperti sintesis estrogen.

Estrogen dalam tauge terbukti dapat meningkatkan kepadatan struktur tulang dan menghentikan pengeroposan tulang atau osteoporosis. Mengonsumsi tauge secara teratur oleh wanita dapat membantu mencegah gejala pra-menopause, kanker payudara, masalah menstruasi, dan masalah karena menopause.

11. Awet muda

Toge bisa bermanfaat untuk mendapatkan awet muda

Tauge umumnya padat dengan kandungan anti-oksidan yang efektif untuk menghindari tubuh dari sel DNA radikal bebas yang berbahaya. Keamanan khusus ini memperkuat kesimpulan bahwa toge adalah sayuran yang membuat kita lebih awet muda.

12. Menghilangkan kotoran dalam usus

Keuntungan tambahan dari tauge adalah membantu untuk menghilangkan kotoran dalam usus besar hanya karena mereka terdiri dari banyak serat serta air. Ini sebenarnya adalah pilar utama tauge dalam melawan kanker. Setelah kotoran cepat meninggalkan usus besar, tidak ada zat beracun di dalam kotoran yang dapat direndam melalui tubuh. Ini akan menghindari akumulasi bahan kimia beracun yang dapat mempromosikan sel kanker.

13. Anemia

Tauge biasanya merupakan pilihan kaya zat besi yang penting untuk pembentukan hemoglobin di dalam tubuh. Hemoglobin sebenarnya adalah protein yang terkandung dalam sel darah merah. Oleh karena itu, penggunaan taoge mengurangi kemungkinan terkena anemia. Kecambah kacang juga dapat dikemas dengan vitamin C yang mendorong penyerapan zat besi melalui usus, sebagai hasilnya membantu untuk mengobati atau bahkan menghentikan anemia yang disebabkan karena zat besi yang tidak mencukupi.

14. Mengatasi sembelit

Karena tauge terdiri dari serat, mereka umumnya cenderung meningkatkan motilitas usus serta membantu pasokan istirahat dari tanda-tanda dan gejala masalah usus.

15. Mencegah kerapuhan rambut dan kuku

Masalah rambut rontok dan masalah kuku biasanya disebabkan oleh kekurangan nutrisi tertentu pada tubuh seperti seng, protein dan vitamin. Toge mengandung banyak nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan kuku dan rambut anda.

16. Kesehatan hati

Tauge sangat bagus untuk mempertahankan kesehatan hati yang tepat. Karena mereka akan menjadi metode yang melimpah untuk memperoleh lesitin, mereka membantu untuk menjaga kadar kolesterol darah lebih rendah dan juga mengurangi lemak hati yang pada gilirannya membantu mencegah perlemakan hati yang terutama mengarah pada gangguan hati.

17. Menghilangkan stres dan kelelahan

Kecambah kacang juga dapat diketahui  dengan banyaknya kandungan nutrisi lain yang membantu dalam menghilangkan gangguan dari indikasi mental serta stres fisik selain kelelahan.

18. Mengurangi resiko cacat lahir

Manfaat tauge mengurangi resiko cacat lahir

Sebanyak dua dari setiap 1.000 bayi yang lahir di Amerika Serikat setiap tahun mungkin memiliki masalah saraf (saraf tulang belakang) karena ibu mereka kekurangan jumlah sayuran yang cukup ketika hamil. RDA saat ini untuk Eolate adalah 180 mcg untuk wanita dan 200 mcg untuk pria, namun FDA sekarang menyarankan 400 mcg untuk wanita yang sedang atau bahkan hamil.

Menggunakan suplemen foliat sebelum hamil dan terus berlanjut selama beberapa bulan pertama kehamilan mengurangi kemungkinan terjadinya cacat lahir menggunakan foliate selama masa kehamilan juga mengurangi kemungkinan cacat saraf.

Kecambah kacang hijau berasal dari Asia, tepatnya di mana mereka dibuat dan digunakan selama ribuan tahun. Difusi budaya menghasilkan tampilan kecambah di tempat yang berbeda serta di berbagai hidangan lainnya, dan koki pintar mulai menumbuhkan segala macam hal untuk dimasukkan ke dalam makanan mereka. Dalam banyak kasus, taoge dapat digunakan mentah atau bahkan dimasak dengan lembut, ditambah toge jika perlu sesegera mungkin.

Untuk menghasilkan toge, kacang-kacangan dibasahi air dan setelah itu dimasukkan ke tempat gelap yang hangat untuk meningkatkan perkecambahan. Kecambah sering dicuci sejak mereka tumbuh, serta hanya dalam beberapa hari, tunas kecil yang bisa dimakan sudah mulai muncul.

Sisa pucuk biasanya dibersihkan tepat sebelum digunakan, dan biasanya digunakan ketika mereka masih kecil. Tunas yang lebih panjang biasanya memiliki lebih banyak kayu serta pahit. Membiarkan kecambah ke sinar matahari dapat menyebabkan mereka memulai fotosintesis, yang dapat membuat mereka menjadi hijau pucat.

Ketika memilih toge di supermarket, cari podgy, sampel yang bersih yang tidak berlendir, kendur, atau bahkan berserabut. Manfaatkan taoge dalam 2 hari, dan pastikan untuk mencuci mereka sebelum digunakan. Taoge adalah metode mengolah sayur khas. Untuk mendapatkan hasil tanpa infeksi bakteri, cucilah segala jenis kecambah sebelum mengonsumsinya.

Untuk membuat taoge di rumah kita sendiri, mulailah dengan merendam kacang hijau dalam air hangat di malam hari. Keesokan harinya, saring biji-bijian serta bilas mereka. Taruh mereka di dalam toples bermulut lebar yang dilindungi dengan kain katun tipis, dan biarkan mereka beristirahat di tempat yang sejuk dan gelap, mencuci setiap pagi dan juga di malam hari.

Dalam lingkungan yang lebih panas, kita mungkin harus mencuci kecambah lebih sering agar tidak menjadi tengik. Setelah toge telah mengembangkan tunas pendek, mereka siap untuk dikonsumsi. Proses yang sama dapat diadopsi untuk menumbuhkan berbagai makanan lain, namun pastikan untuk menggunakan kacang, biji-bijian, dan kacang-kacangan untuk membuatnya. Benih untuk kebun kadang-kadang ditangani dengan zat berbahaya seperti fungisida maka hindari biji dari pertanian calon benih.

Sejarah Tauge

Toge dan manfaatnyaSesuai dengan tradisi di Asia Tenggara, Laksamana Zheng-He (1371-1433) adalah pemimpin dalam pengembangan tauge untuk makanan. Admmiral Zheng-He jelas merupakan navigator yang sangat baik serta diplomat dari Dinasti Ming Cina (1368-1662). Dia menyelidiki lautan besar Laut Cina Selatan, Teluk Benggala, Samudra Hindia dan Laut Arab menggunakan armada besar yang berisi lebih dari 20.000 orang, menjelajahi lebih dari 30 negara untuk menangani perdagangan serta kegiatan budaya dan juga mengatur koneksi diplomatik.

Karena ia dan awaknya yang luar biasa dibutuhkan untuk berlayar di atas lautan luas, tauge dikembangkan sebagai pengganti ideal sayuran segar untuk menjaga keseimbangan makanan dan kemudian membuat semua orang tetap sehat. Buah-buahan segar dan sayur-sayuran mudah rusak dan tidak akan memiliki kemampuan untuk melanjutkan terlalu banyak waktu, namun tidak pada kacang. Oleh karena itu, ini adalah proses cerdas untuk memanfaatkan kecambah untuk menawarkan para pelaut dengan diet harmoni.

Fakta Nutrisi Kacang Toge

Nilai-nilai (nilai persen) yang disebutkan di bawah ini didasarkan pada diet kalori 2000, dan untuk porsi satu ons (28 g).

Nutrisi Nilai Gizi
Kalsium 5.3 mg (1%)
Kolesterol 0%
Tembaga 0,0 mg (2%)
Serat diet 0 g (0%)
Setrika 0,2 mg (1%)
Magnesium 6,4 mg (2%)
Mangan 0,1 mg (3%)
Pantothenic Acid 0,1 mg (1%)
Fosfor 10,6 mg (1%)
Kalium 54,3 mg (2%)
Protein 1 g
Selenium 0,2 mcg (0%)
Sodium 2 mg (0%)
Gula 0 mg
Karbohidrat total 1 g (0%)
Total Fat 0%
Vitamin A 0,6 IU (0%)
Vitamin B1 (Thiamin) 0,1 mg (7%)
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,1 mg (4%)
Vitamin B3 (Niacin) 0,8 mg (4%)
Vitamin B6 (Pyridoxine) 0,0 mg (1%)
Vitamin B9 (Folat) 13,2 mcg (0%)
Vitamin C 100 mg (17%)
Seng 0,1 mg (1%)

Tips Membeli Kacang Toge

Cobalah untuk menemukan toge segar dan bersih. Kiatnya harus lembap dan lembut. (Semakin pendek tunasnya, semakin besar kemungkinannya.) Seringkali sulit untuk memutuskan taoge yang dimuat dalam kantong plastik, namun kita dapat dengan mudah melihat sampai tahu apakah ujung tunas tampak segar. Kecambah yang dijual dari mangkuk berisi air harus didinginkan, dilindungi dari serpihan dan kotoran, serta ditawarkan menggunakan sendok atau bahkan jepitan, tidak dirajam melalui tangan.

Catatan:

Hindari kecambah cair (mereka mungkin berkarat) serta yang lunak (mereka kehilangan kelembapan serta vitamin C).

Tips Menyimpan Kecambah Tauge

Tauge dan tips menyimpannyaMasukkan kecambah ke dalam kantong plastik untuk memastikan mereka lembab dan juga renyah. Jika Anda membelinya dalam kantong plastik, keluarkan dan kembalikan dalam kantong yang cukup besar sehingga mereka tidak saling menghancurkan. Untuk mendapatkan vitamin C paling banyak, gunakan kecambah hanya dalam beberapa hari.

Tips konsumsi Tauge

Mayoritas kecambah bisa dikonsumsi mentah, jika memasaknya, tumis dengan sangat lembut atau cukup cepat atau bahkan sedikit uap. Biasanya jangan terlalu lama. Baik mentah atau bahkan dimasak, taoge dapat digunakan dalam sejumlah berbagai resep, yang meliputi makanan pembuka, salad, lauk serta makanan ringan.

Mereka juga bisa dijus, tetapi umumnya disertakan dengan berbagai jus sayuran lainnya. Untuk dimanfaatkan sesuai selera mereka, sebaiknya mulailah dengan beberapa kecambah yang disertakan dengan tambahan jus hijau dan setelah itu naikkan kuantitas sesuai dengan preferensi kita.

Cara Menikmati Kecambah Toge

Tauge adalah sayuran yang sangat fleksibel dan juga efektif dalam setiap hidangan. Itu mungkin mengapa itu juga sangat terkenal di masakan Asia. Berikut beberapa ide tentang bagaimana kita dapat menikmati toge:

  • Anda dapat mencoba membuat lumpia, tauge adalah komponen yang fantastis.
  • Anda bisa mengaduk kacang goreng dengan beberapa ayam dan juga menambahkan berbagai rasa sesuai selera kita.
  • Beberapa bahkan menikmati tauge alami. Namun, kita harus memastikan semuanya benar-benar bersih. Jika kita tidak suka memakannya sendiri, tambahkan ke sandwich

Peringatan

Selain itu kandungan nutrisi toge yang melimpah sehingga sangat bergizi untuk kesehatan, kecambah juga memberikan kualitas dan zat yang mungkin berakibat buruk bagi kesehatan, oleh karena itu harus berhati-hati setiap kali mengonsumsi taoge.

  • Hati-hati dengan perut

Sifat kecambah kacang hijau biasanya sejuk, jika mengkonsumsi dalam jumlah berlebihan akan mudah melukai perut (membeku). Akibatnya, untuk kondisi perut dingin itu tidak tepat ketika meminumnya untuk waktu yang lama. Dapat mengakibatkan kolitis yang parah, gastroenteritis yang ekstrem, serta diare, serta bagi individu dengan berbagai penyakit lainnya juga tidak boleh terlalu banyak mengonsumsinya.

Baca juga:

Setiap kali dimasak, harus dikombinasikan dengan sedikit cabai, atau bahkan memasak bersama dengan sayuran aromatik, daun bawang bersama dengan sayuran lain yang sebanding, untuk memerangi kualitas dingin yang dimilikinya. Pasien Lupus harus menghindari kecambah alfalfa.

  • Pasien kanker payudara

Untuk wanita bermasalah dengan kanker payudara yang akan menjalani perawatan dengan terapi tamoxifen dianjurkan membatasi asupan kecambah. Senyawa Phytoestrogen dalam kecambah mampu mengurangi kerja tamoxifen. Yang mana, kecambah hanya harus dibatasi jika kita mengalami jenis tumor atau bahkan kanker yang terkait dengan estrogen.

Semoga bermanfaat …

2 thoughts on “Toge, Sayur Yang Penuh Manfaat Bagi kesehatan

Leave a Comment

error: Copy Paste itu DOSA !!