Manfaat Wortel yang Perlu Anda Tahu untuk Kesehatan

Manfaat Wortel yang Perlu Anda Tahu untuk Kesehatan

Empritkaji.com – Lupakan tentang pil Vitamin A. Dengan kekuatan garing oranye ini, Anda mendapatkan Vitamin A dan sejumlah manfaat wortel untuk kesehatan yang kuat lainnya termasuk kulit agar cantik, pencegahan kanker, dan anti penuaan.

Wortel (Daucus carota subsp Sativus) adalah sayuran akar, biasanya berwarna oranye, meskipun kultivar ungu, hitam, merah, putih, dan kuning juga ada. Wortel adalah wortel liar yang dibudidayakan, Daucus carota, asli Eropa dan Asia barat daya. Tanaman ini mungkin berasal dari Persia dan awalnya dibudidayakan untuk daun dan bijinya saja.

Bagian tanaman yang paling sering dimakan adalah akar tunggangnya, meskipun batang dan daunnya juga dimakan. Wortel domestik telah dibudidayakan secara selektif untuk akarnya lebih besar, lebih enak, dan kurang berkayu.

Wortel adalah tanaman dua tahunan di keluarga Apiaceae umbellifer. Pada awalnya, tumbuh dan berdaun sambil membangun akar tunggang yang membesar. Kultivar cepat tumbuh dalam waktu tiga bulan (90 hari) terhitung dari menabur benih, sementara kultivar yang lebih lambat dipanen empat bulan kemudian atau umur (120 hari).

Akarnya mengandung sejumlah besar alfa dan beta karoten, dan merupakan sumber vitamin K dan vitamin B6 yang baik, tetapi keyakinan bahwa makan wortel meningkatkan penglihatan malam adalah mitos yang dikemukakan oleh Inggris dalam Perang Dunia II untuk menyesatkan musuh tentang kemampuan militer mereka.

Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) melaporkan bahwa produksi wortel dan lobak dunia (tanaman ini digabungkan oleh FAO) untuk tahun kalender 2013 adalah 37,2 juta ton; hampir setengah (45%) ditanam di Cina. Wortel banyak digunakan dalam banyak masakan, terutama dalam persiapan salad, dan salad wortel adalah merupakan masakan tradisi di banyak masakan daerah.

Sejarah Tanaman Wortel

Sejarah yang tertulis dan dari studi genetika molekuler menunjukkan bahwa wortel domestik memiliki asal tunggal di Asia Tengah. Leluhur wortel liar mungkin berasal di Persia (wilayah yang sekarang adalah Iran dan Afghanistan), yang tetap menjadi pusat keragaman untuk carot Daucus wortel liar. Subspesies alami dari wortel liar mungkin dibiakkan secara selektif selama berabad-abad untuk mengurangi kepahitan, meningkatkan rasa manis dan meminimalkan inti kayu. Proses ini menghasilkan sayuran kebun yang familier.

Ketika mereka pertama kali dibudidayakan, wortel ditanam untuk daun dan biji aromatik mereka daripada diambil akar mereka. Biji wortel telah ditemukan di Swiss dan Jerman Selatan sejak tahun 2000–3000 SM. Beberapa kerabat dekat wortel masih ditumbuhkan untuk daun dan bijinya, seperti peterseli, ketumbar, adas, adas manis, dill dan jinten. Penyebutan pertama dari akar dalam sumber klasik adalah dari abad ke-1, yaitu orang-orang Romawi memakan sayuran akar yang disebut pastinaca, yang mungkin merupakan wortel atau parsnip yang terkait erat.

Tanaman ini digambarkan dan digambarkan dalam Roman Juliana Timur Anicia Codex, sebuah salinan abad ke-6 AD Konstantinopolitan dari dokter Yunani Dioscorides ‘1 abad farmakope herbal dan obat-obatan, De Materia Medica. Tiga jenis wortel dilukiskan, dan teks menyatakan bahwa “akar dapat dimasak dan dimakan”.

Wortel Dalam Berbagai Warna

Tanaman ini diperkenalkan ke Spanyol oleh orang Moor pada abad ke-8. Pada abad ke-10, akar wortel dari Asia Barat, India, dan Eropa berwarna ungu. Wortel modern berasal di Afghanistan pada sekitar waktu ini. Sarjana Yahudi abad ke-11 Simeon Seth menggambarkan wortel merah dan kuning, seperti halnya ahli agrikultur Arab-Andalusia abad ke-12, Ibn al-‘Awwam. Wortel yang dibudidayakan muncul di Cina pada abad ke-14, dan di Jepang pada abad ke-18.

Ada banyak klaim bahwa petani Belanda menciptakan wortel oranye pada abad ke-17 untuk menghormati bendera Belanda pada saat itu. Otoritas lain berpendapat klaim ini tidak memiliki bukti yang meyakinkan. Wortel modern dideskripsikan pada saat ini oleh peninggalan Inggris John Aubrey (1626–1697): “Wortel pertama kali ditaburkan di Beckington di Somersetshire. Beberapa Manusia yang sangat tua di sana pada 1668 memang mereka ingat ketika wortel pertama kali dibawa ke sana.” Pemukim Eropa memperkenalkan wortel ke Amerika kolonial pada abad ke-17.

Manfaat Wortel Bagi Kesehatan

Manfaat wortel yang baik untuk kesehatan adalah sebagai berikut:

1. Meningkatkan Ketajaman Mata

Manfaat wortel yang terkenal adalah menyehatkan mata

Pemahaman tentang wortel ‘bagus untuk mata’ adalah salah satu dari sedikit yang kami dapatkan tentang manfaat wortel dan bisa terbukti di berbagai belahan dunia dengan benar. Wortel kaya akan beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A di hati. Vitamin A bertransformasi di retina, menjadi rhodopsin, pigmen ungu yang diperlukan untuk penglihatan pada malam hari.

Beta-karoten juga telah terbukti melindungi terhadap degenerasi makula dan katarak senilis. Sebuah penelitian menemukan bahwa orang yang paling banyak mengonsumsi beta-karoten memiliki risiko 40 persen lebih rendah mengalami degenerasi makula dibandingkan mereka yang mengonsumsi sedikit.

2. Pencegah Kanker

Penelitian telah menunjukkan manfaat wortel mengurangi risiko kanker paru-paru, kanker payudara dan kanker usus besar. Para peneliti baru saja menemukan falcarinol dan falcarindiol yang mereka rasa menyebabkan sifat antikanker.
Falcarinol adalah pestisida alami yang diproduksi oleh wortel yang melindungi akarnya dari penyakit jamur. Wortel adalah satu-satunya sumber umum senyawa ini. Sebuah penelitian menunjukkan 1/3 risiko kanker yang lebih rendah oleh tikus makan wortel.

3. Mencegah Penuaan Dini

Kandungan beta-karoten yang cukup tinggi pada wortel akan bertindak sebagai antioksidan terhadap kerusakan sel yang terjadi pada tubuh melalui proses metabolisme reguler. Hal ini membantu memperlambat penuaan sel pada manusia.

4. Mencerahkan Kulit dari luar

Manfaat wortel yang mengandung Vitamin A dan antioksidan berperan dalam melindungi kulit dari kerusakan yang dakibatkan oleh sinar matahari. Kekurangan vitamin A pada manusia dapat menyebabkan munculnya masalah kekeringan pada kulit, kuku dan rambut. Vitamin mencegah kerutan dini, jerawat, kulit kering, pigmentasi, noda, warna kulit tidak merata.

5. Antiseptik yang Kuat

Dikenal oleh herbalists bahwa manfaat wortel bisa untuk mencegah infeksi. Mereka dapat digunakan pada potongan yang diparut mentah atau direbus dan dihaluskan.

6. Mempercantik Kulit dari Luar

Wortel bisa digunakan sebagai masker wajah yang murah, alami dan sangat nyaman. Cukup campurkan wortel parut dengan sedikit madu, maka anda akan merasakan manfaatnya.

7. Mencegah Penyakit Jantung

Studi menunjukkan bahwa diet tinggi karotenoid dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Wortel tidak hanya mengandung beta-karoten tetapi juga alpha-karoten dan lutein yang jika dikonsumsi secara teratur juga mengurangi kadar kolesterol karena serat larut dalam wortel mengikat dengan asam empedu.

8. Membersihkan Tubuh dari Racun

Vitamin A membantu hati membilas dan membersihkan racun dari tubuh. Ini mengurangi empedu dan lemak yang ada di hati. Serat yang ada di wortel membantu membersihkan usus besar dan mempercepat gerakan limbah.

9. Menyehatkan Gigi dan Gusi

Manfaat wortel selanjutnya dapat membersihkan gigi dan mulut Anda. Mereka mengikis partikel plak dan makanan seperti sikat gigi atau pasta gigi. Wortel merangsang gusi dan memicu banyak air liur, yang bersifat basa, menyeimbangkan pembentukan asam, membentuk kavitas bakteri. Mineral dalam wortel mencegah kerusakan gigi.

10. Mencegah Stroke

Berdasarkan studi di Universitas Harvard menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi banyak wortel, lebih dari enam wortel dalam seminggu cenderung tidak menderita sakit stroke dibandingkan mereka yang hanya makan wortel satu biji atau lebih sedikit dalam sebulan.

Fakta Menarik tentang Wortel

Manfaat wortel sangat terkenal di dunia

1. Kelinci suka makan wortel tetapi mereka tidak makan terlalu banyak

Ingat bahwa kelinci makan wortel seperti kita makan wortel. Mereka menyukai rasa manis dan wortel yang baik untuk gigi mereka dan tidak memiliki gula putih tetapi terlalu banyak gula alami dengan masalah pencernaan dan diabetes. Mereka mungkin akan lebih baik mengatasinya dengan makan wortel.

2. Wortel adalah jenis sayuran yang paling populer kedua setelah kentang

Wortel terbesar yang tercatat lebih dari 19 kilogram dan yang terpanjang lebih dari 19 kaki.

3. Ada lebih dari 100 spesies wortel

4. Wanita Inggris di tahun 1600-an sering memakai daun wortel di topi mereka sebagai ganti bunga atau bulu

5. Nama “wortel” berasal dari kata Yunani “karoton,”

Beta-karoten yang ditemukan dalam wortel sebenarnya dinamai untuk wortel itu sendiri

Baca juga: Manfaat Susu Kedelai untuk Kesehatan

Cara Makan Wortel

Nutrisi pada wortel terbungkus erat dalam kantung protein yang harus dipecah oleh panas (memasak) atau tindakan mekanis (menggiling, membuat jus, mengunyah yang tepat). Memasak wortel dalam lemak, minyak atau membuat bubur, membuat jus meningkatkan ketersediaan karotenoid hingga 600%. Lemak membantu penyerapan karotenoid ke dalam darah sebesar 1000% karena karotenoid larut dalam lemak.

Leave a Comment

error: Copy Paste itu DOSA !!