Berbagai Manfaat Seledri Untuk Kesehatan yang Mengejutkan

Berbagai Manfaat Seledri Untuk Kesehatan yang Mengejutkan

Berbagai Manfaat Seledri Untuk Kesehatan yang Mengejutkan
Empritkaji.com – Manfaat Seledri digunakan sebagai agen anti-hipertensi dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad, seledri terus membuktikan bahwa ada banyak manfaat kardiovaskular. Bahkan, Seledri menunjukkan nutrisi antioksidan dan aktivitas anti-inflamasi yang membantu meningkatkan tekanan darah dan kadar kolesterol, serta mencegah penyakit jantung.

Seledri juga menyediakan serat makanan – terutama ketika Anda makan lebih dari satu cangkir dalam satu waktu yang meningkatkan pencernaan dan penurunan berat badan. Selain itu, persentase air dan elektrolit yang tinggi dapat mencegah dehidrasi, dan senyawa khusus membantu seledri bertindak sebagai diuretik dan mengurangi kembung. Sebagai pemasok antioksidan flavonoid dan fitonutrien polifenol – seperti phthalides – manfaat lain dari seledri termasuk kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan hati, kulit, mata dan kognitif.

Fakta Nutrisi Seledri

Kebanyakan orang memilih untuk makan seledri, tetapi daun dan biji seledri juga dapat dimakan dan bermanfaat. Misalnya, daun seledri membuat tambahan yang bagus untuk mengaduk-aduk dan sup, jadi jangan menghindar dari daun seledri.

Biji seledri – yang dapat ditemukan baik dalam bentuk biji utuh, bentuk ekstrak atau ground-up, memiliki manfaat kesehatan yang mengesankan pada mereka sendiri, karena mereka membantu menurunkan peradangan dan untuk melawan infeksi bakteri. Di beberapa bagian dunia, seledri ditanam terutama karena biji-bijinya yang bermanfaat, yang sebenarnya merupakan buah yang sangat kecil. Biji seledri umumnya digunakan sebagai bumbu ketika dihancurkan dan mengandung senyawa berminyak khusus yang disebut apiol yang digunakan sebagai agen penyedap dan untuk banyak penggunaan obat.

Manfaat seledri segar nutrisi berkat semua vitamin dan mineral yang luar biasa yang dikandungnya. Satu cangkir seledri mentah yang dicincang (sekitar 101 gram) mengandung sekitar:

16,2 kalori
3,5 gram karbohidrat
0,7 gram protein
0,2 gram lemak
1,6 gram serat
29,6 mikrogram vitamin K
453 unit internasional
36,5 mikrogram folat
263 miligram kalium
3,1 miligram vitamin C
0,1 miligram mangan
0,1 miligram vitamin B6
40,4 miligram kalsium
0,1 milligram riboflavin
11,1 miligram magnesium
Seledri juga mengandung beberapa vitamin E, niacin, asam pantotenat, zat besi, fosfor, seng dan selenium.

Manfaat seledri itu adalah sebagai berikut:

Berbagai Manfaat Seledri Untuk Kesehatan yang Mengejutkan1. Membantu Menurunkan Kolesterol Tinggi

Manfaat seledri termasuk daya penurun kolesterol yang membuatnya berguna untuk meningkatkan atau menjaga kesehatan jantung. senyawa unik yang dikandung dalam seledri yaitu 3-n-butylphthalide (BuPh) yang sudah dilaporkan dapat menurunkan lipid, bahkan para peneliti mempercayai seledri memiliki banyak senyawa bermanfaat lainnya yang masih dalam tahap penelitian.

Berdasarkan penelitian Departemen Farmakologi di Universitas Singapura, tikus yang telah diberi ekstrak seledri menunjukkan tingkat lemak yang lebih rendah secara signifikan dalam darah mereka dibandingkan dengan kelompok kontrol dari tikus yang tidak menerima ekstrak seledri.

Kelompok suplementasi dengan ekstrak seledri mengalami penurunan yang bermanfaat dalam serum total kolesterol (TC), konsentrasi kolesterol lipoprotein rendah (LDL-C) dan trigliserida (TG) konsentrasi.

2. Menurunkan Peradangan

Manfaat Seledri yang mengandung polisakarida dan antioksidan dapat digunakan sebagai anti-peradangan, terutama polifenol dan antioksidan flavonoid. Seledri ini dapat mendukung kesehatan manusia secara keseluruhan, terutama pada orang usia tua, dengan melawan kerusakan akibat radikal bebas (atau stres oksidatif) yang dapat memicu peradangan. Peradangan sering menjadi penyebab penyebab penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, radang sendi dan banyak lagi.

Para peneliti telah mengidentifikasi lebih dari selusin jenis antioksidan yang bertanggung jawab untuk manfaat seledri – ini termasuk asam fenolik seperti asam caffeic dan asam ferulat, ditambah flavaol seperti quercetin. Hal ini membuat manfaat seledri dapat untuk mengobati berbagai masalah yang diperburuk oleh peradangan: asam urat, infeksi ginjal dan hati, nyeri sendi (seperti dari arthritis), gangguan kulit, infeksi saluran kemih, sindrom iritasi usus dan lain sebagainya.

3. Mencegah atau Mengobati Tekanan Darah Tinggi

Anti-hipertensi dari ekstrak biji seledri dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, salah satu faktor penting pada penyakit jantung koroner, yang merupakan penyebab kematian terbesar di negara-negara industri.

Manfaat biji seledri termasuk berpotensi membantu mengontrol tingkat tekanan darah tinggi kronis. Manfaat penurunan tekanan darah dari seledri berasal dari bijinya, yang mengandung ekstrak heksanik, metanolat dan etanol berair yang meningkatkan sirkulasi, menurunkan peradangan dan membantu mengontrol tekanan darah.

Ketika tikus diberi ekstrak biji seledri selama periode tujuh minggu dalam penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food, mereka mengalami peningkatan yang signifikan dalam tingkat tekanan darah dibandingkan dengan tikus yang diberi diet yang sama tetapi tidak menerima ekstrak seledri. Dipercaya bahwa manfaat seledri membantu menurunkan tekanan darah tinggi dengan bertindak sebagai pelemas otot polos dan memperbaiki aliran kalsium dan kalium ke dalam dan keluar sel. Ekstrak seledri membantu pembuluh darah mengembang dan berkontraksi, memperbaiki aliran darah, dan membantu kesehatan jantung secara keseluruhan.

4. Membantu Mencegah Ulkus

Berikut ini salah satu manfaat seledri yang mungkin belum Anda ketahui: Dapat membantu mencegah atau mengurangi pembentukan bisul yang menyakitkan. Sebuah studi 2010 yang diterbitkan dalam Journal of Pharmaceutical Biology menemukan bahwa seledri mengandung sejenis ekstrak etanol khusus yang berguna untuk melindungi lapisan saluran pencernaan dari bisul. Ekstrak seledri memiliki kemampuan untuk secara signifikan mengisi kembali tingkat lendir lambung yang dibutuhkan di lapisan lambung untuk mencegah lubang kecil dan bukaan dari pembentukan.

Para peneliti percaya seledri menyehatkan perut, usus besar dan usus karena adanya kandungan kimia, seperti flavonoid, tanin, minyak atsiri dan alkaloid, yang mengontrol tingkat asam lambung yang dilepaskan sementara juga meningkatkan tingkat lendir pelindung.

5. Melindungi Kesehatan Hati

Departemen Gizi dan Ilmu Makanan di Universitas Helwan di Mesir melakukan penelitian dengan memberi makan tikus seledri yang dicampur dengan gandum dansawi putih, jumlah penumpukan lemak berbahaya di dalam hati tikus mengalami pengurangan.

Tikus-tikus itu mengalami peningkatan fungsi enzim hati dan tingkat lipid darah ketika peneliti menerapkan diet kolesterol tinggi pada tikus dengan seledri, bubuk chicory dan barley, pada mereka. Lebih lagi seledri, chicory dan barley yang diberikan tikus, semakin baik kesehatan hati mereka. Ini menunjukkan bahwa diet tinggi seledri, serta sawi putih dan barley, dapat bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit hati.

6. Manfaat untuk Menurunkan Berat Badan

Seledri sangat rendah kalori dan dapat menjadi makanan yang berharga untuk membantu Anda menurunkan berat badan karena kemampuannya untuk menyediakan nutrisi penting dan membantu mengatur metabolisme lipid (lemak). Salah satu manfaat seledri yang utama adalah sangat padat nutrisi, yang berarti memberikan antioksidan, elektrolit, vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin B, dan kalium – semua dengan kalori yang sangat sedikit.

7. Meningkatkan Pencernaan dan Mengurangi Kembung

Sebagian manfaat seledri bagi pencernaan adalah karena efek diuretiknya. Ini juga bisa menjadi salah satu mekanisme anti-hipertensi mungkin dari biji seledri yang membantu menurunkan tekanan darah. Karena ini meningkatkan sirkulasi di dalam usus, ini juga berguna untuk memperbaiki pencernaan dengan membantu meredakan kembung dan bengkak dari retensi air.

8. Berisi Sifat Anti-Mikroba yang Melawan Infeksi

Biji seledri sebenarnya telah digunakan selama berabad-abad sebagai obat herbal dengan efek antibakteri yang dilaporkan. Laporan tahun 2009 yang diterbitkan dalam Journal of Pharmacy and Farmacology menunjukkan bahwa seledri mengandung komponen anti-mikroba khusus yang ditemukan dalam biji tanaman seledri.

Ekstrak biji seledri yang dikombinasikan dengan senyawa bakteri berbahaya dan menjadi penyebab infeksi pada manusia, dapat memurnikan dan mengurangi pertumbuhan bakteri secara signifikan, menunjukkan manfaat seledri dapat digunakan melawan infeksi bakteri dan meningkatkan kekebalan secara alami.

9. Membantu Mencegah Infeksi Saluran Kemih

Manfaat seledri membantu menstimulasi produksi urin dan mengurangi asam urat juga bermanfaat untuk melawan infeksi bakteri di dalam saluran pencernaan dan organ reproduksi. Manfaat seledri juga dapat membantu mencegah gangguan kandung kemih, kista pada organ reproduksi, dan masalah ginjal.

10. Dapat Membantu Melindungi dari Kanker

Tanaman Seledri ada di keluarga tanaman dan sayuran pelindung kanker seperti wortel, seledri, adas, peterseli, dan parsnip, yang semuanya mengandung senyawa pelindung kemo yang disebut polyacetylenes yang dapat mencegah tumbuhnya berbagai macam jenis penyakit kanker.

Ini adalah sayuran yang sangat tua, dengan catatan yang menunjukkan bahwa daun seledri adalah bagian dari sisa-sisa yang ditemukan di makam firaun “Raja Tutankhamun,” yang meninggal pada tahun 1323 SM. Di Yunani kuno, daun seledri digunakan sebagai karangan bunga untuk orang mati dan untuk membuat karangan bunga atau mahkota yang diberikan kepada para pemenang pertempuran. Seledri bahkan disebutkan dalam “Iliad” Homer dan “The Odyssey,” seperti kuda yang dikatakan memakan seledri liar yang tumbuh di seluruh Troy.

Di masa lalu, seledri ditanam sebagai sayuran terutama selama musim dingin dan awal musim semi. Orang suka makan seledri untuk membantu “membersihkan” dan percaya seledri bertindak sebagai tonik detoks alami yang dapat mencegah penyakit. Seperti yang kita ketahui, seledri mendetoksifikasi tubuh berkat kualitas hidrasinya. Biji seledri juga digunakan untuk membantu menghilangkan rasa sakit, apakah itu arthritis atau seledri rasa sakit lainnya diyakini untuk membantu.

Cara Membeli dan Menyimpan Seledri

Perlu diketahui seledri adalah salah satu sayuran yang paling banyak disemprot kimia, selalu cari seledri organik bila memungkinkan untuk mendapatkan manfaat seledri paling banyak tanpa mengonsumsi racun dan bahan kimia. “Kotor Dozen” Kelompok Kerja Lingkungan menunjukkan bahwa seledri biasanya disemprot dengan beberapa jenis pestisida.

Saat memilih seledri, pastikan tangkai tampak kokoh dan tidak terlalu lentur. Jika tangkai daunnya masih menempel, cari daun berwarna cerah yang tidak layu.

Jangan mencuci seledri segera setelah membawanya pulang karena ini dapat menyebabkannya menjadi lebih cepat. Simpan seledri kering, dibungkus dengan serbet kertas jika Anda mau, di dalam kulkas selama sekitar lima hingga tujuh hari paling banyak. Setelah waktu ini, seledri cenderung menjadi lemas, dan kandungan nutrisinya mulai berkurang. Juga tidak dianjurkan untuk membekukan seledri karena mudah layu dan akan menjadi lembek setelah mencairkannya.

Untuk membersihkan dan memotong seledri, buang alas yang biasanya keras dan putih. Anda dapat menyimpan daun dan menggunakannya dalam resep, seperti sup, semur atau tumis. Daun seledri adalah sumber vitamin dan mineral yang baik seperti batangnya, jadi jangan sia-siakan! Bilas batang seledri dan daun dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan kemudian memotong batang menjadi potongan-potongan.

Resep Seledri

Dibandingkan dengan seledri mendidih, memanggang atau blanching, seledri kukus membuat lebih banyak antioksidan utuh. Senyawa seledri, termasuk flavonoid dan polifenolnya, adalah nutrisi halus yang dapat hilang saat Anda terlalu banyak mengonsumsi seledri. Sebaiknya Anda makan seledri mentah atau memasaknya ringan, seperti mengukus seledri selama beberapa menit untuk melembutkannya.

Tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan seledri setelah Anda membelinya? Cobalah menambahkan beberapa ke salad, salad telur, panci besar sup, tumis, jus smoothie atau seledri, atau hanya memiliki beberapa sebagai camilan sehat, rendah kalori. Banyak orang suka makan seledri mentah dengan beberapa mentega kacang dan kismis.

Kesimpulan

Manfaat seledri dan lagi biji seledri menjadi sumber antioksidan yang sangat baik dan enzim yang bermanfaat, selain vitamin dan mineral, seperti vitamin K, vitamin C, kalium, folat, dan vitamin B6.
Seledri telah terbukti membantu menurunkan kolesterol tinggi, menurunkan peradangan, mencegah atau mengobati tekanan darah tinggi, mencegah bisul, melindungi hati, menurunkan berat badan manfaat, meningkatkan pencernaan dan mengurangi kembung, mencegah ISK, dan berpotensi melindungi terhadap kanker. Plus, seledri mengandung sifat anti-mikroba yang melawan infeksi.

 

Semoga bermanfaat …

Leave a Comment

error: Copy Paste itu DOSA !!